Descripció
El coneixement ancestral ens va deixar tècniques per tractar i processar aquesta fruita cítrica, la qual ha captivat l’atenció de reconeguts cuiners en anys recents. Aquestes pràctiques permeten contrarestar l’acidesa inherent dels cítrics i extreure’n els més exquisits aromes dolços, realçant així el sabor singular d’aquesta fruita.
